Der Pesto Masterplan
Here we go Surffoodkulture meldet sich zurück. Es war und ist nicht immer einfach, sowas wie eine simple Homepage am Leben zu erhalten. Es kann an Zeit, an Motivation, an zu hohen Ansprüchen, die man sich selbst stellt und an vielem anderen scheitern. Doch wir wollen nicht philosophieren und nicht unser Leser langweilen. Surffoodkulture will wieder Gas geben. Dies machen wir mit dem Pesto Masterplan:-)
Wie einige evtl. schon gemerkt haben, lieben wir Kochen und wollen auch andere dazu motivieren es zu tun oder zumindest zu probieren. Das geht am Einfachsten mit einfachen Rezepten, bei denen man keine speziellen Zutaten braucht und die für alle einfach
Bald kommt der Frühling wieder und ihr könntet euch schon jetzt Gedanken machen, was ihr auf eurem Balkon oder in eurem Garten pflanzen wollt. Wir raten euch auf jeden Fall genügend Kräuter zu pflanzen. Könnt ihr garantiert immer gebrauchen. Pflanzt etwas Basilikum, Salbei und Petersilie. Wir versprechen euch ein paar Rezepte zu posten, wo ihr genau dieses Kräuter brauchen könnt.
Doch zurück zu unserem Pesto. Eigentlich sind die Bilder fast schon selbsterklärend.
Zutaten: Ihr braucht Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch, gutes Olivenöl, Parmesan, Salz und Pfeffer. Das wars schon.
Röstet als erstes die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl an. Dies macht ihr bis die Kerne langsam Farbe annehmen und legt sie dann beiseite. Nun nehmt ihr den Basilikum, wascht ihn, befreit die Blätter vom Stiel und schmeisst ihn in einen Mixer oder Mörser. Nun etwas Salz und Pfeffer rein, Knoblauch nach eurem Geschmack und dann noch den Parmesan dazu. Das war es schon fast. Jetzt entweder anfangen zu mörsern oder den Schalter am Mixer auf ON stellen. Solange Olivenöl beimengen bis alles die Konsistenz hat, welche ihr euch halt wünscht und fertig. Dann die Pinienkerne rein und nochmals kurz anschalten. Nur solange, dass die Kerne noch deutlich sichtbar sind.
Es ist schade, wenn aus allem einfach nur ein grüner Brei wird :-((
Hey das wars, ihr habt nun das geilste Pesto eures Lebens. 1000 mal besser als diese Fertig-Dinger. Das coole daran, es ist eigentlich ewig haltbar, im Kühlschrank Monate und tiefgefroren noch länger. Supergeil wenn ihr im Van vereisen wollt und mal keinen Bock habt gross zu kochen. Kurz Pasta, Ravioli oder was auch immer machen, Sauce ran und geniessen.
Cu out there : Sabrina und Deniz
